Hoofdcategorie Europese gerechten ScreenShot005
Subcategorie Hoofdgerechten
Gerechtensoort Gevogelte
Land van herkomst Nederland
 
Italiaanse groentetaart
Aantal personen 2  
Tijd voorbereiding 30 min  
Tijd bereiding 45 min  
Ingrediënten echt boter
6 sneden (oud ) brood
1 ui
1 eetl olijfolie
1 gr paprika (in stukjes)
1 rode paprika (in stukjes)
1 kleine courgette (in stukjes)
1 kleine aubergine (in stukjes)
prov. kruiden
200 gr kipfilet
1 ei
100 ml halfvolle melk (of yoghurt)
40 gr geraspte belegen kaas 30+
1½ eetl. volkoren meel
1 tomaat

Bereiding Vet een springvorm van ça 20 cm in. Warm de oven voor op 200ºC. Snijd de korsten van het brood en bekleedede bodem en de wanden van de vorm met het brood. Bak de stukjes kipfilet in de olie even aan en haal ze uit de pan. Pel de ui en de knoflook en snijd ze klein. Fruit de ui en de knoflook in de olie. Voeg de groenten toe en roerbak de groenten 5 minuten mee. Maak de groenten op smaak met peper en prov. kruiden. Doe de kipfilet erbij. Schep het groentemengel in de vorm. Roer het ei met de melk en voeg de kaas, volkorenmeel en wat prov. kruiden toe. Snijd de tomaat in dunne plakken en leg deze op de groenten. Schep het eimengsel op de groenten. Bak de taart in het midden van de oven in ça 40 minuten gaar en bruin. De laatste 5 minuten onder de grill.
Bron Dinie van den Bos