Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Hoofdrgerechten
Gerechtensoort Vis
Land van herkomst België
 
 
vlaams vispotje
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding    
Tijd bereiding 40 min  
Ingrediënten

5 - 6 visbouillon (van tablet)
500 - 600 gr visfilet (gemengde vissoorten: b.v. snoekbaars, forel, zalm, kabeljauw e.d.) in stukken
100 gr mager ontbijtspek in reepjes
30 gr boter
3 preien, in ringen van ça 2 cm
2 eetl grove mosterd
3 dl slagroom
takje tijm
600 gr voorgekookte krieltjes
zout en peper
1 eetl citroensap
2 eetl fijngesneden peterselie

Bereiding Bouillon aan de kook brengen, vis toevoegen en in ça 5 minuten tegen de kook aan gaar laten worden. Vis uit de pan scheppen en afgedekt warm houden. Ontbijtspek in boter in 5 - 10 minuten krokant bakken. Prei toevoegen en op zacht vuur 5 - 8 minuten meebakken. 1 eetl mosterd, ça 3 dl visbouillon, slagroom, tijm en aardappelen toevoegen en mengsel aan de kook brengen. Gerecht op zacht vuur ça 10 minuten laten koken. 1 eetl mosterd erdoor roeren en gerecht met zout, peper en citroensap op smaak brengen. Vis voorzichtig erdoor scheppen en nog 2 minuten meewarmen. voor serveren met peterselie bestrooien.
Bron Gerecht aangepast door Dinie van den Bos