Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Voorgerechten
Gerechtensoort  groente
Land van herkomst  Frankrijk
 
Verrine van Courgettes met Pesto
Aantal personen  4    Courgettes pesto
Tijd voorbereiding  10 min
Tijd bereiding  15 min
Ingrediënten  

1 grote courgette
1 el groene pesto
30 g oude Goudse kaas; geraspt
1 el dikke en koude crème fraiche
zout en peper
23 g pijnboompitten (gebrand)

Bereiding  

Schil de courgette en snij ze in dobbelsteentjes. Kook ze in stoom gedurende 15 min.
Doe de courgettes in een mixer met de pesto, de oude Goudse kaas. Op smaak brengen met peper en zout.
Giet de moes in glazen en laat minimaal 1 uur in de koelkast afkoelen.
Bestrooi ze voor het serveren met pijnboompitten

Bron  Internet