Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Hoofdgerechten
Gerechtensoort Groenten
Land van herkomst Nederland
 
 
Venkelquiche
Aantal personen  
Tijd voorbereiding 20 min  
Tijd bereiding 55 min  
Ingrediënten 5 plakjes deeg voor hrtige taart
2 gr boter
2 venkelknollen
200 gr brie
400 gr artisjokharten
3 eieren
200 ml slagroom
2 eetl gedroogde dragon
75 gr gezouten cashewnoten
peper en zout
Bereiding Laat de plakjes deeg ontdooien. Vet de quichevorm in. Verwarm de oven voor op 180º. Bekleed de vorm met het deeg. Verwijder de groene stelen en de onderkant van de venkelknollen. Snijd de brie in plakken. Snijd de artisjokharten grof. Snijd de venkelknollen met de keukenmachine in flinterdunne plakjes en verdeel ¾ van de plakjes met de artikjokharten en de brie over de vorm. Houd de rest van de venkelplakjes apart. Klop de eieren los met de slagroom, dragon, peper en zout. Verdeel de achergebleven venkel erover. Bak de quiche in ça 55 min goudbruin en gaar. Dek na 45 minuten af met aluminiumfolie als de quiche te donker wordt. Neem uit de oven en laat 15 minuten staan. Rooster intussen de cashewnoten 2 minuten in een droge koekenpan. Laat afkoelen op een bord. Bestrooi de quiche voor het serveren met de cashewnoten.
Bron Allerhande