Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Hoofdgerechten
Gerechtensoort Varkensvlees
Land van herkomst  
 

Varkenshaas-paprikasalade met balsamicoazijn

Aantal personen  4  
Tiijd voorbereiding   min  
Tijd bereiding   min  
Ingrediënten  1 rode paprika, in reepjes
1 groen paprika, in reepjes
1 gele paprika, in reepjes
250 gr varkenshaas
1 eetl olijfolie
1 rode ui, in ringen
250 gr rode kool, in dunne reepjes
2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes
zout en peper
60 ml balsamicoazijn
30 gr verkruimelde mozzarella
Bereiding  Grill het vlees  ça 12 minuten. Draai het vlees tijdens het grillen 1 x om. Laat het 10 minuten staan alvorens het in dunne plakjes te snijden. Verhit de olie op middelhoog vuur in een middelgrote koekenpan. Voeg de ui, kool, bleekselderij, zout en peper toe. Bak de groenten 10 minuten, of tot ze beetgaar zijn.  Verdeel het koolmengsel over 4 borden. Schep de paprika en het vlees erop. Schenk over elk bord een sliertje balsamicoazijn en strooi er de kaas over.
Oorsprong  South beach/Dinie van den Bos