Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Hoofdgerechten
Gerechtensoort Varkensvlees
Land van herkomst  Frankrijk
 

Varkenshaas met honing en sojasaus

varkenshaasmethoning

Aantal personen  4  
Tijd voorbereiding  10 min  
Tijd bereiding  30 min  
Ingrediënten

800 g varkenshaas
3 el sojasaus
2 el honing
2 tn knoflook
wat gemberpoeder
4 sjalotjes
olijfolie
zout en peper

Bereiding

Maak een marinade van de sojasaus, de honing, knoflook de gemeberpoeder en wat peper. Giet dit in een diep bord en laat hierin de varkenshaas gedurende 1 uur marineren. Haal de varkenshaas er uit en braad die aan alle kanten aan in een koekenpan. Alleen de buitenkant kleuren.

Verwarm de oven voor op 200°

Haal de varkenshaas uit de pan en leg ze in een pyrex schaal.
Fruit de gesneden sjalotjes aan in dezelfde pan met wat olijfolie. Giet de sjalotten rond de varkenshaas en besdruip het geheel met de marinade. Sluit de schaal af met een deksel en zet de schaal 30 min in de voorverwarmde oven. De saus eventueel in laten koken. Het vlees in plakken snijden en over vier borden verdelen en begieten met de saus

Bron  Le ptit chef