Hoofdcategorie Indische Gerechten
Subcategorie Vis
Gerechtensoort  
Land van herkomst Indonesië

 

 

 

 

 

UDANG SAPUDI (Garnalengehakt)
 Aantal personen  4    
 Tijd voorbereiding  
 Tijd bereiding  
 Ingrediënten   2 ons gepelde garnalen (deze goed fijn hakken en vermengen met 3 à 4 gr.gaargekookte aardappelen),
1 kopje fijne prei,
1 geklutst ei,
2 el.melk,
zout, peper,
½ tl.djahépoeder,
nootmuskaat,
margarine
paneermeel.
 Bereiding   Meng de garnalen met de prei, geklutst ei, melk, djahé, zout, peper en nootmus­kaat goed door elkaar. Vorm van deze massa platte ronde ballen en haal ze vluchtig door de paneermeel. Bak ze in wat margarine aan alle kanten goudbruin en gaar. Haal ze dan uit de pan en zet ze even apart. Giet dan bij de margarine 1 kopje bouillon of warm water een laat de saus inkoken. Doe er dan de ballen weer bij en stoof ze nog even door op klein vuur. U kunt ze ook gewoon droog houden en zo bij witte rijst, nasi of bami serveren.
 Bron   Koninklijke Marine / Dinie van den Bos