Hoofdcategorie Indische Gerechten
Subcategorie Vis
Gerechtensoort  
Land van herkomst Indonesië

 

 

 

 

 

UDANG GODOK (Garnalengerecht)
 Aantal personen  4    
 Tijd voorbereiding  
 Tijd bereiding  
 Ingrediënten   ½ p.grote garnalen (steur),
2 ons taugé,
peper, zout,
nootmuskaat,
1 stok klein gesneden bleekselderie,
1 gr.ui,
1 tn.knoflook,
1 rode of groene paprika,
10 à 15 champignons
wat margarine (let wel, gebruik niet te veel margarine, 10 gr. is meer dan genoeg. U kunt altijd nog iets er bij doen indien gewenst).
 Bereiding   Smoor in de margarine de knoflook, ui, selderie en de paprika, totdat de zacht is en laat dan de champignons meesmoren (± 2 min.). Vervolgens de garnalen met zout, peper, nootmuskaat naar smaak en ½ lt.bouillon (van 2 blokjes) toevoegen en ± 5 min. op klein vuur laten sudderen. De taugé kunt u het beste na het schoonmaken in een vergiet doen en er kokend water overheen gieten. U doet dit dan als laatse in de pan. Serveer dit bij warme witte rijst, sambal en ei.
 Bron   Koninklijke Marine / Dinie van den Bos