Hoofdcategorie Indische Gerechten
Subcategorie Varkensvlees
Gerechtensoort  
Land van herkomst Indonesië

 

 

TUMISSAN RIPORT (Groentegerecht van fijngesneden andijvie/verse spina­zie/witte kool/chinese kool of spitskool)
Aantal Personen  4  
Tijd Voorbereiding  
Tijd bereiding  
Ingrediënten  2 ons gehakt (half om half),
1½ ons vet spek,
2 gr. fijngesneden uien,
2 tn.knoflook,
1 st.trassi,
zout en peper,
1 tl.djinten,
2 in blokjes gesneden tomaten,
1 fijngesneden paprika
½ lt.water.
Bereiding  Was de uitgekozen fijngesneden groente en laat deze uitlekken in een vergiet. Fruit in wat margarine de uien, knoflook, trassi, tomaat, paprika en het spek. Zijn de uien wat bruin, doe dan het gehakt, zout en peper en djinten erbij. Zodra het gehakt bruin is de groenten erbij en op een klein vuurtje laten sudderen in het toege­voegde water.
Bron Koninklijke Marine / Dinie van den Bos