Hoofdcategorie  Indische gerechten
 Subcategotrie  Groente
 Gerechtensoort  
 Land van herkomst  Indonesië

 

 

 

 

 

TJAP-TJOI (Groentegerecht)
aantal personen 4  
Tijd voorbereiding  
Tijd bereiding  
Ingrediënten  ½ p. in stukjes gesneden varkensvlees,
1 ons gepelde garnalen,
2 gr.uien,
1 tn.knoflook,
1½ ons taugé,
10 in ringen gesneden worteltjes,
1½ ons champignons,
zout, peper,
nootmuskaat,
djinten
2 eieren.
Bereiding  Fruit in wat slaolie de ui, knoflook en vlees, totdat deze goed bruin is. Voeg dan de garnalen en de groenten toe en kruid alles af en onder toevoeging van wat water het geheel op een klein vuur door laten sudderen tot de groenten gaar zijn. Indien u wilt, kunt u het geheel wat binden met maizena en ook gebruik maken van wat witte kool. Vervol­gens klutst u de eieren en maakt er een omelet van, die u dan in dunne reepjes snijdt en dit door de groenten mengt.
Bron Koninklijke Marine/Dinie van den Bos