Hoofdcategorie Indische gerechten
Subcategorie Ei
Gerechtensoort  
Land van herkomst Indonesië

 

 

 

 

TERRONG-GORENG KULUKU (Gebakken aubergine met tomatensaus)
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding  
Tijd bereiding  
Ingrediënten  2 gr.aubergines in dikke plakken gesneden,
3 gebakken spiegeleieren,
1½el tomaten puree of ketchup,
3 dl.melk,
2 el.bloem,
peper, zout,
slaolie
margarine.
Bereiding  Bak de plakken aubergine in wat slaolie even op en leg de plakken op een platte verwarm­de schaal. Drapeer daar de eieren op en overgiet dit met de tomatensaus, die u gemaakt heeft door wat margarine, bloem, melk en tomatenpuree of ketchup te mengen en op smaak heeft gebracht met zout en peper. Serveer bij witte rijst.
Bron Koninklijke Marine / Dinie van den Bos