Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Hoofdgerechten
Gerechtensoort Pasta
Land van herkomst Frankrijk
 
 
Tagliatelle met gerookte zalm en pesto-roomsaus
Aantal personen 2  
Tijd voorbereiding    
Tijd bereiding    
Ingrediënten 200 gr tagliatelle
4 gedr. tomaatjes
8 kerstomaatjes
200 gerookte zalmsnippers
100 verse zalmsnippers
3 sjalotjes
knoflook
1/8 lt crème fraîche
5 eetl pesto
zozut
caayennepeper
geraspte kaas
Bereiding Pasta koken volgens de gebruiksaanwijzing. Tomaten laten uitlekken en fijn snijden. Sjalotjes en knoflook fijnsnijden. Kerstomaatjes in vieren snijden. Sjalotjes en knoflook zachtjes bakken samen met de verse zalmsnippers. Crème fraîche verwarmen met de gesneden gedroogde tomaten en pesto. Af en toe roeren. Ça 1 minuut voor de pasta klaar is de zalmsnippers erbij doen en goed warm laten worden. Saus pittig op smaak brengen met zout en cayennepeper. Pasta laten uitlekken, dan de saus erdoor en daarna de stukjes kerstomaat. Geraspte kaas apart erbij serveren.
Bron Antoinette Assen / Dinie van den Bos