Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Hoofdgerechten
Gerechtensoort Varkensvlees
Land van herkomst Frankrijk
 
Rôti de porc au miel et au romarin
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding 15 min  
Tijd bereiding 40 min  
Ingrediënten 1 varkensfricandeau (800 gr)
1 ui
1 tomaat
2 koffielepels gehakte rozemarijn
1 takje rozemarijn
3 eetl honing
2 eetl mosterd
1 koffiel olijfolie
15 cl witte wijn
zout en peper
Bereiding Pel en snijd de ui. Pel de tomaat en snijd deze in kleine stukjes. Meng in een schaal de honing, mosterd en de gehakte rozemarijn. Verwarm de oven voor op 180ºC. Doe de olie in een braadpan en bak het vlees gedurende 3 minuten rondom bruin. Doe er zout en peper bij. Smeer het vlees in met het mosterd-honing-rozemarijnmengsel en leg het in een ovenschaal. Leg er de ui en de tomaat omheen, schenk  de wijn erbij en een beetje water. Stop het takje rozemarijn in het vlees. Bedek de schaal met aluminiumfolie en zet 20 minuten in de oven. Haal het papier eraf, bedruip het vlees met de saus. Voeg zonodig nog een beetje water toe. Bak nog 20 minuten.
Bron Weigtwatchers