Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Nagerechten
Gerechtensoort avocado
Land van herkomst Frankrijk
 
 
Romig avocado dessert
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding    
Tijd bereiding    
Ingrediënten 3 rijpe avocado's
1 eetl citroensap
2 kleine sinaasappels
250 ml slagroom
honing naar smaak (max 1 eetl)
Bereiding Prureer de avocado's met het citroensap. Sinaasappels schillen en de partjes van de velletjes ontdoen.  Doe dit boven een kommetje om het sap op te vangen. Meng de sinaasappelstukjes, het sap en de honing door de gepureerde avocado's. Klop de slagroom stijf en spatel deze door het avocadomengsel. Laat dit minstens 1 uur in de koelkast opstijven.
Tip: Voor een veganistische variatie kun je de slagroom ook vervangen door 2 gepurerde bananen. Avocado en banaan zijn allebei 'vette' vruchten, dus dat geeft ook een romig effect. Je hebt dan geen zoetstof (zoals honing) nodig. De sinaasappel moet je in het recept houden. Deze zorgt niet alleen voor een variatie in het mondgevoel. Belangrijker is dat de sinaaasappel samen met de citroen ervoor zorgt dat de avocado (en banaan) niet bruin worden.
Bron Internet aangepast door Hans van den Bos