Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Bijgerechten
Gerechtensoort Groente
Land van herkomst  
 
Roergebakken spruiten met venkel, paprika en taugé 
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding    
Tijd bereiding    
Ingrediënten 600 gr spruiten
zout en peper
1 kl venkel
1 rode paprika
100 gr rauwe ham
100 gr taugé
1 à 2 eetl olijfolie
Bereiding Kook de spruiten in 5 minuten beetgaar in water en iets zout. Maak de venkel en paprika schoon en snijd deze, evenals de rauwe ham in smalle reepjes. Was de taugé en laat deze goed uitlekken. Verhit een wok of braadpan met dikke bodem tot deze goed warm is. Voeg de olie toe en roerbak de venkel, paprika en ham in hete olie. Voeg na 2 à 3 minuten de uitgelekte spruiten toe en schep alles goed om tot het door en door warm is. Voeg vlak voor het serveren de taugé toe. Breng op smaak met peper.
Bron Dinie van den Bos