Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Hoofdgerechten
Gerechtensoort Groenten
Land van herkomst Frankrijk
 
 
Quiche aux légumes
Aantal personen 6  
Tijd voorbereiding 10 min  
Tijd bereiding 40 min  
Ingrediënten 170 gr kruimeldeeg
1 gele paprika in kleine stukjes
1 rode paprika in kleine stukjes
1 kleine aubergine in kleine stukjes
1 courgette in kleine stukjes
1 cc olijfolie
3 eieren
250 ml halfvolle melk
15 gr geraspte parmesaan
Bereiding

Verwarm de oven voor op 180ºC. Leg het deeg in een beboterde vorm van 23 cm doorsnee. Bak de groenten even aan in een koekenpan en laat even afkoelen. kluts de eieren met de melk, de kaas en peper en zout.  Doe het groentemengsel in de vorm en giet er het eiermengsel overheen. Bak gedurende 40 à 45 minuten in de oven.
Lekker ook met wat spek of hamblokjes.
WeightWatchers 5 propoints

Bron WeightWatchers / Dinie van den Bos