Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Bijgerechten
Gerechtensoort groente
Land van herkomst Frankrijk
 
Preiflan met basilicum
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding 10 min  
Tijd bereiding 30 min  
Ingrediënten Ca. 1 ½ kg prei
½ zakje basilicum (à 15 gr)
25 gr roomboter
zout en peper
3 eierdooiers
1 bekertje crème fraiche (125 ml)
150 gr geraspte belegen kaas
½ eetl boter om in te vetten
lage overschaal ca. 25 x 20 cm
Bereiding Oven voorverwarmen op 200ºC. Prei schoonmaken, wassen en in ringen snijden van ca. 1 cm. Basilicum in reepjes knippen. In grote pas boter smelten en prei in ca. 10 minuten zachtjes smoren. Af en toe omscheppen. Bestrooien met zout en peper.In kom eierdooiers loskloppen met crème fraiche, basilicum, geraspte kaas, zout en peper. Ovenschaal invetten. Prei met schuimspaan uit pan nemen, goed laten uitlekken en in de ovenschaal scheppen. Crème fraichemengsel erover verdelen. Flan in midden van de oven in ca. 20 minuten licht goudbruin en gaat bakken.

Serveren met gebakken aardappels.
Bron Dinie van den Bos