Hoofdcategorie Indische Gerechten
Subcategorie Vis
Gerechtensoort  
Land van herkomst Indonesië

 

 

 

 

 

PEPPESAN RIPORT (Visgerecht van verse makreel)
 Aantal personen  4    
 Tijd voorbereiding  
 Tijd bereiding  
 Ingrediënten   1 makreel is genoeg voor 3 personen.
2 gr. uien
1 tn. knoflook
handjevol fijngesneden prei
Schoteltje fijngesneden peterselie
1. st. trassi
Sambal
1. bl. tomatenpuree
 Bereiding   Maak van de volgende ingredïenten een mengsel: 2 gr. fijngesneden uien, 1 tn.knoflook (of 1 tl.knoflookpoeder) een handjevol fijngesneden prei, wat fijngesne­den peterselie, 1 st.trassi, sambal naar smaak, 1 bl.tomatenpuree (of een gr.fijnge­sneden verse tomaat) en meng dit alles goed doorelkaar. Knip of scheur een stuk folie (± 5 cm. laten uitsteken bij kop en staart) en spreid een laagje van het mengsel op het folie. Leg de vis erop en smeer de rest van het mengsel op de vis. Vouw het folie goed dicht en bak ze in de oven ± 20 à 25 min. gaar. De vis is, indien gaar, ook koud te eten. Heeft u meerdere vissen gemaakt, dan kunt u ze in de diepvriezer bewaren. Indien u er een nodig heeft, deze laten ontdooien en opwarmen in de koekepan met het folie eromheen.
 Bron   Koninklijke Marine / Dinie van den Bos