Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Hoofdgerechten
Gerechtensoort Pasta
Land van herkomst Nederland
 
 
Pasta met champignons en broccolisaus
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding    
Tijd bereiding    
Ingrediënten

bakje Boursin cuisine fijne kruiden  (1 bakje is voldoende voor 3 à 4 pers)
1 à 1.5 bakje champingnons
1 stronk broccoli
ui of sjalotten
rauwe ham (dun gesneden)
tagliatelli
parmezaanse kaas

Bereiding De plakken rauwe ham in reepjes van ça 1 cm snijden en zonder boter of olie een beetje uitbakken en even laten afkoelen. De broccili koken, net niet gaar. De ui of sjalotjes fijn snijden en samen met de grof gehakte champignons met wat olijfolie bakken, boursin toevoegen, de stukjes broccoli in stukjes snijden en toevoegen.  De saus een paar minuten doorkoken tot dat deze de gewenste dikte heeft. De tagliatellie zonder zout koken en afgieten. Direct daarna de uitgebakken ham er beetje bij beetje  dooorheen mengen.  bij het serveren nog wat parmezaanse kaas toevoegen. 
Bron Jos Verbeek