Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Hoofdgerechten
Gerechtensoort Gevogelte
Land van herkomst Frankrijk
 
Osso-buco de dinde
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding 25 min  
Tijd bereiding 25 min  
Ingrediënten 800 gr d'osso-buco de kalkoen
1 eetl bloem
2 koffiel olijfolie
10 cl witte wijn
2 tn knoflook
2 eetl tomatenpuree
2 koffiel kalfsfond
2 laurierblaadjes
zout en peper
1 citroenschil
600 gr fijn gesneden groenten (b.v. paprika, courgette)
Bereiding Snijd het vel van de kalkoen en bestrooi de stukken met bloem. Bak het vlees aan in de olijfolie. Doe er de wijn, 40 cl water, knoflook, kalsfond, tomatenpuree, zout, peper en de citroenschil bij. Roer alles goed doorelkaar. Voeg de groenten toe en laat 15 minuten zachtjes sudderen.
Serveer met partjes citroen en spaghetti.
Bron WeigtWatchers/  Dinie van den Bos