Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Voorgerechten
Gerechtensoort  Ei
Land van herkomst Frankrijk
 
OEfs cocotte aux asperges blanches et champignongs de Paris
Aantal personen 3  
Tijd voorbereiding    
Tijd bereiding 10 in  
Ingrediënten 3 eieren
5 witte asperges
1 sjalotje
3 champignons de Paris
50 gr fromage frais
20 cl de crème de légère
un bouquette de ciboulette
olijfolie
zout en peper

Bereiding  Was de asperges. Snijd ze in ringen. Snijd de sjalotjes  en snijd de champignons in rondjes. Braad in een pan de sjalotjes, champignons en de asperges op en zacht vuur 5 minuten. Doe er zout en peper bij en wat bieslook. Doe de crème erbij en de kaas. Meng goed. Doe het vuur uit en laat afkoelen. Verwarm de oven voor op 180º. Doe de lauwe melange in 3 vuurvaste schaaltjes, vervolgens breek er een ei op. Plaats ze bain marie in de oven voor 10 minuten.Doe er zout en peper op en strooi er de bieslook overheen. Serveer direct met brood en een salade.
Bron  Lidl aangepast door Dinie van den Bos