Hoofdcategorie Indische Gerechten
Subcategorie Varkensvlees
Gerechtensoort  
Land van herkomst Indonesië

 

 

MACARONI PROBOLINGO (Macaroni andere stijl)
Aantal Personen  4  
Tijd Voorbereiding  
Tijd bereiding  
Ingrediënten  ½ p.elleboog-macaroni (kook deze gaar volgens de gebruiksaanwijzing, giet af en spoel goed af met koud water. Zorg dat ze niet te gaar kookt, anders plakt ze en is niet te eten),
klein pakje nasivlees (snijdt de stukken vlees nog kleiner) of 2 ons gehakt of 1½ ons gepelde garnalen,
2 uien,
2 tn.knolfook,
1 st.trassie,
dessert­bordje fijnggesneden witte- of spitskool,
schoteltje prei,
1 rode lombok of sambal naar smaak,
1 tl.djinten en zout.
Bereiding  Fruit in wat margarine de trassie, knoflook en de ui. Indien de ui bruin is het vlees (gehakt of garnalen) toevoegen. Indien vlees wordt gebruikt dit goed laten bruinen. Indien gehakt wordt gebruikt dit goed rullig en bruin laten worden. Indien garnalen worden gebruikt deze niet al te lang mee laten bakken. Dan de kool, lombok (of sambal), prei en kruiden met djinten en zout naar smaak toevoegen. De macaronie er dan goed door heen roeren en goed warm laten worden op niet te groot vuur. U kunt er een spiegelei, atjar, saté of stukje komkommer bij geven.
Bron Koninklijke Marine / Dinie van den Bos