Hoofdcategorie Indische Gerechten
Subcategorie Rundvlees
Gerechensoort  
land van herkomst Indonesië

 

 

 

 

LULAH DARI BATAWI (Rundvlees stijl Batavia)
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding  
Tijd bereiding  
Ingrediënten  1½ p.in dobbelstenen
gesneden rundvlees,
1 gr.ui,
1 tn.knoflook,
1 tl.ketoembar,
½ tl.djinten,
1 st.trassie,
2 tl.bruine
basterdsuiker,
1 kopje gedroogde kokos,
2 bl.daun salam,
1 kopje dunne santen,
zout, peper en olie.
Bereiding  Vermeng het vlees goed met alle kruiden en de kokos. Fruit het geheel in wat olie. Is het vlees goed bruin, dan de santen en de daun salam erbij. Laat alles op matig vuur sudderen en indikken. Let er wel op dat het niet droog kookt. Serveer bij witte rijst.
Bron Koninklijke marine/ Dinie van den Bos