Hoofdcategorie  Indische gerechten
 Subcategotrie  Groente
 Gerechtensoort  
 Land van herkomst  Indonesië

 

 

 

 

 

LOTEK TJAMPOER BANDUNG (Rauwe groenteschotel)
aantal personen 4  
Tijd voorbereiding  
Tijd bereiding  
Ingrediënten  3 in de schil gekookte aardappelen,
1 tl.sambal,
3 el. azijn,
± 2 ons taugé,
1½ ons fijngesneden witte of spitskool,
½ fijngesneden komkommer,
1 el.bruine basterdsuiker,
3 el. kentjoer,
2 el.pindakaas
zout.
Bereiding  Zijn de aardappelen gaar, giet ze dan af en schil ze. Prak ze fijn en vermeng ze met de pindakaas, zout, suiker, kentjoer en azijn tot een brei. En als laatse de sambal naar smaak. Doe de brei in een diepe schaal en vermeng de groenten er goed door heen. Gebruik er een grote lepel voor.
Bron Koninklijke Marine/Dinie van den Bos