Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Hoofdgerechten
Gerechtensoort Rundvlees
Land van herkomst  Frankrijk
 
Lasagna classique
Aantal personen 6  
Tiijd voorbereiding 15  min  
Tijd bereiding 1.45  min  
Ingrediënten 150 gr lasagna
50 gr graspte parmesan
olijfolie
500 gr rundergehakt
1 grote ui, fijnfesneden
100 gr bacon
2 stengels selderij, in stukjes
2 wortels, fijngesneden
4 tn gehakte knoflook
600 gr geplette tomaten (blikje)
2 eetl tomatenpuree
1 theel poederrsuiker
2 eetl verse gehakte oregano
200 ml runderbouillon
400 ml halfvolle melk
handje verse peterselie
1 laurierblaadje
peper
2 eetl maaizena
1 theel sterke mosterd
Bereiding

Maak de bolognaise saus: Bak het gehakt 8 à 10 minuten. Bewaar het op een bord. Bak de bacon 5 minuten en bewaar het op een bordje. voeg in de pan de ui, selderij en de wortels, Laat ze zachtjes bakken voor 10 minuten.  Voeg de knoflook toe en laat zachtjes pruttelen voor 2 minuten. Doe het gehakt erbij, de tomaten, tomatenpuree, suiker,oregano en de bouillon. Laat 30 minuten zachtjes sudderen. Maak intussen de bechamelsaus: verwarm de melk met de peterselie, laurier en peper. Laat zachtjes koken. Meng de maizena met een beetje koud water.  Doe er de warme melk bij tot het wat het dikker wordt.
Doe er de mosterd bij. Zet de oven op 180º. Doe de helft van de saus bolognaise in een ingevette schaal, beleg met een blad lasagna, vervolgens de helft van het  gehakt en bedek  met de bechamelsaus. daarna een blad lasagna de rest van het gehakt en  eindig met de becamelsaus; Zet in een oven voor 45 minuten.

Oorsprong  WeigtWatchere, 9c pro points, aangepast door Dinie van den Bos