Hoofdcategorie  Indische gerechten
 Subcategotrie  Groente
 Gerechtensoort  
 Land van herkomst  Indonesië

 

 

 

 

 

Klapperpudding (2)
aantal personen 4  
Tijd voorbereiding  
Tijd bereiding  
Ingrediënten

1 liter melk of dunne santen

75 gram maïzena

1½ kopje geraspte klapper

60 gram suiker

1 mespuntje zout

1 of 2 eieren
Bereiding

De melk of santen koken. Maïzena, suiker, eieren, geraspte klapper en wat vocht door elkaar roeren. Hier al kloppend met een garde de santen of melk toevoegen, nog even opkoken en in een natgemaakte puddingvorm laten afkoelen. Presenteren met goela-djawasaus of vanillesaus.

Bron Koninklijke Marine/Dinie van den Bos