Hoofdcategorie  Indische gerechten
 Subcategotrie  Groente
 Gerechtensoort  
 Land van herkomst  Indonesië

 

 

 

 

 

KERRIE GROENTEN DOOR ELKAAR (Stijl Bogor)
aantal personen 4  
Tijd voorbereiding  
Tijd bereiding  
Ingrediënten  ½ lt.bouillon (getrokken van 2 ons varkensvlees in kleine blokjes, 1 bl.daun salam en 1 st.laoswortel),
handvol stukjes bloemkool,
5 worteltjes in ringen,
1½ ons breekbonen in stukjes,
2 geschilde aardappelen in stukjes,
2 gr.uien,
1 el.kerrie­poeder,
1 tn.knoflook,
zout en peper.
Bereiding  Is het vlees gaar, zet dan het vuur laag. Fruit in wat slaolie de knoflook en de ui, vermeng dit goed met de kerrie. Doe dit dan bij de bouillon en roer goed om. Kook de groenten en de aardappelen met wat zout gaar en laat het in een vergiet uitlekken. Schep de groenten dan door de kerriemassa, maak af met wat peper en laat het geheel ± 10 min. sudderen. Serveer bij witte rijst.
Bron Koninklijke Marine/Dinie van den Bos