Hoofdcategorie  Indische gerechten
 Subcategotrie  Groente
 Gerechtensoort  
 Land van herkomst  Indonesië

 

 

 

 

 

KANGKUNG SEDIP (Rauwe andijvie met saus)
aantal personen 4  
Tijd voorbereiding  
Tijd bereiding  
Ingrediënten  2 kroppen andijvie (goed wassen en zo fijn mogelijk snijden en goed laten uitlekken),
2 gr.uien,
2 tn.knoflook,
1 st.trassie,
sambal,
2 kl.blikjes tomatenpuree,
1½ ons gemengd gehakt (of 1½ ons gepelde garnalen),
2 kopjes bouillon van blokje,
zout, peper en nootmuskaat.
Bereiding  Fruit in wat slaolie de knoflook, trassie en de ui totdat de ui bruin kleurt. Doe er dan het gehakt of de garnalen bij en kruid af. Voeg er als laatste de tomatenpuree, sambal (naar eigen smaak) en de bouillon bij. Laat zo'n 5 à 10 min. sudderen. U eet dit met witte rijst. Neem een handjevol andijvie en daaroverheen de saus. Uiteraard zijn andere gerechten erbij ook lekker, maar dat moet u zelf uitzoeken.
Bron Koninklijke Marine/Dinie van den Bos