Hoofdcategorie Indische Gerechten
Subcategorie Vis
Gerechtensoort  
Land van herkomst Indonesië

 

 

 

 

 

IKAN KETJAP (Vis in ketjapsaus. Stijl Soemba)
 Aantal personen  4    
 Tijd voorbereiding  
 Tijd bereiding  
 Ingrediënten   5 à 6 schelvisjes of rode poon, schoongemaakt en gewassen,
sap van 1 citroen,
4 rode of groene lomboks,
schijfjes laos (voor elke vis 2),
voor iedere vis ½ tn.knoflook,
ketjap,
djahé en olie.
 Bereiding   Wrijf de vissen in met citroensap. Bak, indien mogelijk 2 tegelijk. Leg er wat lombok bovenop, wat ketjap er overheen, 2 schijfjes laos en de ½ tn.knoflook en djahé. Laat zo de vis gaar stoven, maar keer niet om. Verwijder wel de laos voor het opdienen. Serveer bij witte rijst of nasie-goreng.
 Bron   Koninklijke Marine / Dinie van den Bos