Hoofdcategorie Indische Gerechten
Subcategorie Vis
Gerechtensoort  
Land van herkomst Indonesië

 

 

 

 

 

IKAN KETJAP MANIS (Vis met zoete ketjap)
 Aantal personen  4    
 Tijd voorbereiding  
 Tijd bereiding  
 Ingrediënten   4 kl. schoongemaakte schelvis of moten kabeljauw,
2 el. slaolie,
citroensap,
2 el.ketjap,
zout,
1 tl.laos,
sambal (naar smaak),
1 tn.knoflook
1 tl.djahé.
 Bereiding   Verwarm de slaolie in een diepe pan en bak de uitgelekte vis goudbruin. Laat de vis dan uitlekken en leg ze dan op een platte schaal. Maak van zout, sambal, knoflook en djahé een mengsel in de overgebleven olie. Voeg daarna de vis bij het mengsel en laat ± 15 min. op een klein vuur staan. De ketjap pas de laatse 5 min. overheen gieten.
 Bron   Koninklijke Marine / Dinie van den Bos