Hoofdcategorie  Indische gerechten
 Subcategotrie  Groente
 Gerechtensoort  
 Land van herkomst  Indonesië

 

 

 

 

 

GRONDRECEPT VOOR PETJEL
aantal personen 4  
Tijd voorbereiding  
Tijd bereiding  
Ingrediënten  1 bord vol schoongemaakte fijngesneden groenten (behalve de taugé),
wat selderie,
2 rode of groene lomboks,
4 fijngestampte kemiriepitten,
wat witte- of spitskool,
2 tn.knoflook,
1 gr.ui
1 kopje santen (niet te dik).
Bereiding  Kook de groenten ± 5 min. op en laat ze uitlekken en afkoelen. Vermeng de kruiden met de santen en op een klein vuur warm laten worden en laten indikken. De saus laten afkoelen en apart in een sauskom opdienen, of naar believen over de groenten gieten. Gebakken uitjes of dunne reepjes gebakken tempé er overheen en evenuteel dunne reepjes ei. Serveer bij witte rijst.
Bron Koninklijke Marine/Dinie van den Bos