Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Hoofdgerechten
Gerechtensoort Vis
Land van herkomst Frankrijk
 
 
Gratin de chou-fleur aux Saint-Jacques
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding 10 min  
Tijd bereiding 30 min  
Ingrediënten

250 gr coquille St.Jacques (diepvries)
1 bloemkool
1 tn knoflook

½ bosje peterselie

4 koffiel maizena
2 eetl water
witte peper en zout
50 cl room

50 gr bloem
2 koffiel boter

Bereiding Laat de coquille st.jacques ontdooien. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en blancheer deze even.  Maak de bechamelsaus van de boter, bloem en de room. Verdun met de maizena. Bak in een grillpan de coquilles even aan. Doe er zout en peper bij. Snijd de knoflook en de peterselie fijn en voeg toe aan de saus. Zet de oven op de grill. Doe de bloemkool en de coquilles in een ovenschaal. Schenk er de saus overheen en zet even onder de grill.
Bron WeithWatchers / Dinie van den Bos