Hoofdcategorie Indische Gerechten
Subcategorie Rundvlees
Gerechensoort  
land van herkomst Indonesië

 

 

 

 

GOLEI KODJA (Gekookte runderlappen)
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding  
Tijd bereiding  
Ingrediënten  1 p.in stukken gesneden rundvlees,
2 tl.citroensap,
1 tl.ketoembar,
½ tl.djinten,
½ tl.gemalen
kruidnagel,
stukje foelie,
½ pijpje kaneel,
1 tl.koenjit,
2 gr.uien,
1 tl.djahé,
1 el.rauwe rijst,
1 kopje dikke santen
zout en olie.
Bereiding  Meng het citroensap in een kopje water en wrijf het vlees ermee in. Bak het vlees in wat olie gaar en doe er dan de specerijen en de rijst. bij. Bak dit alles tezamen op en doe er de santen bij. Laat het geheel zacht sudderen, totdat het is ingedikt. Serveer bij witte rijst.
Bron Koninklijke marine/ Dinie van den Bos