Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Bijgerechten
Gerechtensoort aardappelen
Land van herkomst  
 
Gepofte aardappelen met tonijnsaus
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding 10 min  
Tijd bereiding 60 min  
Ingrediënten 4 kruimige, even grote, aardappelen
1 kleine ui
1 augurk
1 blikje tonijn op olie
2 el mayonaise
2 el yoghurt
peper en zout
Bereiding Boen de aardappelen goed schoon, dep ze en vouw ze in aluminiumfolie. Pof ze in een uur gaar in een voorverwarmde oven op 225°. Pel de ui en snij hem in stukjes. Pureer de stukken ui, de augurk en de uitgelekte tonijn zeer finj met de blender. Voeg de yoghurt en de mayonaise toe en breng de saus op smaak met peper en zout. Haal de aardappelen uit de oven en uit de folie, kerf ze van boven in; leg ze op een schaal en begiet ze met de saus. Direct serveren.
Bron Ton van de Polder