Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Bijgerechten
Gerechtensoort Groente
Land van herkomst Frankrijk
 
Gegratineerde venkel
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding 10 min  
Tijd bereiding 40 min  
Ingrediënten 4 venkelknollen
1 dl (slag)room
50 gr Parmezaanse kaas
1 mozzarella kaasje
1 el boter
zout en nootmuskaat naar smaak
Bereiding Maak de venkelknollen schoon en snijd ze in 4en. Kook ze in wat water en zout in 10 minuten beetgaar. Laat ze uitlekken in een vergiet. Vet een lage ovenschaal in met boter. Leg de venkel er naast elkaar in. Snij de mozzarella in plakjes en leg deze op de venkel. Schenk de room erover. Strooi er wat nootmuskaat en de Parmezaanse kaas over. Leg hier en daar nog een klontje boter. Bak de schotel in een op 220 graden voorverwarmde oven in 15-20 minuten goudbruin en gaar.
Bron Dinie van den Bos