Hoofdcategorie Indische Gerechten
Subcategorie Rundvlees
Gerechensoort  
land van herkomst Indonesië

 

 

 

 

FRIKADEL PANGGANG (Indische gehakt-frikadel uit de oven)
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding  
Tijd bereiding  
Ingrediënten  1 p.gehakt ½ om ½,
2 sneetjes oud bruin brood,
2 geklutste eieren,
1 tl.kruidna­gelpoeder, 1 gr.ui,
peper, nootmuskaat
1 kopje bouillon.
Bereiding  Week het brood in wat melk, knijp het uit en maak het goed fijn. Vermeng het brood en de ingredïenten goed door elkaar en schep het mengsel in een beboter­de vuurvaste schaal. Overstrooi het geheel met wat broodkruim of paneermeel en hier en daar een klontje boter. In een matig warme oven in 1 uur gaar laten worden. Serveer bij witte rijst.
Bron Koninklijke marine/ Dinie van den Bos