Hoofdcategorie  Indische gerechten
 Subcategotrie  Groente
 Gerechtensoort  
 Land van herkomst  Indonesië

 

 

 

 

 

TEMPEH GORENG TJAMPOER (Gemengde tempèh)
aantal personen 4  
Tijd voorbereiding  
Tijd bereiding  
Ingrediënten  1 plak tempèh in stukjes gesneden van 4 cm.lang en ½ cm.dik (zout ze en bak ze knappend bruin en hete olie en laat ze uitlekken),
1 gr.ui,
1 tn.knoflook,
2 rode lomboks in dunne ringen (of sambal naar smaak),
1 tl.djahépoeder,
1 schijfje laos,
1 bl.daun salam,
1 st.trassie
1 kopje gebakken ikan terie.
Bereiding  Fruit in wat slaolie de trassie, knoflook, ui en de lombok. Doe er dan de djahé, laos, bl.daun salam en de tempèh bij. Als laatste de ikan-terie er goed doorheen mengen en een paar minuten op klein vuur blijven roeren. Dit gerecht kan koud gegeten worden. Serveer bij witte rijst, nasi-kuning, bami-goreng of nasi-goreng.
Bron Koninklijke Marine/Dinie van den Bos