Surinaamse gerechten

Dhal met rijst

Hoofd categorie Groente
Land van herkomst Suriname
Aantal personen 4
Ingredi├źnten  

250 gr spliterwten
3 of meer teentjes knoflook
1 ui
25 gr boter of 3 eetlepels olijfolie
1 theelepel komijnzaad
zout
zwarte peper

Bereiding  

Dhal is een Hindoestaans gerecht, dat gemaakt wordt van gele spliterwten. U kunt ze op de markt bij elke Surinaams kraampje krijgen of bij een Surinaamse toko.

zwarte peper

Week de erwten van tevoren en kook ze in schoon water tot ze zacht zijn.
Prak de gekookte erwten. U kunt ze natuurlijk ook door een zeef draaien. Fruit het knoflook samen met de gesnipperde uien in de verhitte olie of boter. Voeg de geprakte erwten samen met het komijnzaad, zout en zwarte peper toe. Laat het geheel al roerend 10 minuten bakken en maak het na proeven op smaak af met peper.

Tip: Geef hier geroosterd lams- of schapenvlees bij en witte rijst.

Bron Internet