Hoofdcategorie Indische Gerechten
Subcategorie Rundvlees
Gerechensoort  
land van herkomst Indonesië

 

 

 

 

DENGDENG SURABAJA (Rundvleesgerecht)
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding  
Tijd bereiding  
Ingrediënten  1 p. runderlappen
zout
peper
nootmiuskaat
gemalen kruidnagels
slaolie
2 uien
2 tn. knoflook
1 st. trassi
1 kopje water
2 el. azijn
bloem
Bereiding  1 p. runderlappen inwrijven met zout, peper , nootmuskaat en gemalen kruidna­gels. Fruit in slaolie 2 fijngesneden uien, 2 tn.knoflook, 1 st.trassi en voeg daar het vlees aan toe. Bak de lappen goed gaar en stoof ze dan in 1 kopje water en 2 el. azijn gedurende ongeveer 1 uur. De saus kunt u binden met een beetje aangelengde bloem.
Bron Koninklijke marine/ Dinie van den Bos