Surinaamse gerechten

Creoolse garnalen

Hoofd categorie Vis
Land van herkomst Suriname
Aantal personen 4
Ingrediënten  

16 rauwe grote garnalen (viswinkel, evt. diepvries)

voor de marinade:
2 uitgeperste teentjes knoflook
zout, peper
1 eetlepel cajunkruiden
1/2 eetlepel citroensap
1 eetlepel fijngehakte peterselie
4 eetlepels olie

(zeewier)

Bereiding  

Verwijder van de garnalen de kop en het zwarte darmpje, laat de schaal en de staart zitten.
Meng de ingrediënten voor de marinade en marineer de garnalen hierin ± 1 uur.
Rijg de garnalen aan spiesen of leg ze op een bedje van zeewier en rooster ze 5-10 minuten.
Kook het zeewier voor het gebruik in kokend water mooi groen.
Zeewier is vaak bij de gespecialiseerde viswinkel of op de markt te koop.

Bron Internet