Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Hoofdgerechten
Gerechtensoort Groenten
Land van herkomst Franrkijk
 
 
Courgetteschotel
Aantal personen 2  
Tijd voorbereiding 15 min  
Tijd bereiding 35 min  
Ingrediënten

250 gr aaardappelen
3 kleine courgettes
rode paprika
bakje ricotta
1 eetl olie
geraspte kaas
peper en zout

Bereiding

De aardappels schillen en in blokjes snijden. 10 minuten laten koken. Paprika in reepjes snijden en courgettes in rondjes. Alles mengen. Overdoen in een beboterde ovenschaal. De ricotta, olie en geraspte kaas mengen. Zout en peper erbij. Dit mengsel over de groenten smeren. 25 minuten in een voorverwarmde oven, daarna 10 minuten onder de gril.
Wij hebben dit gegeten met een stukje gegrilde zalm.

Bron  Dinie van den Bos