Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Nagerechten
Gerechtensoort Fruit
Land van herkomst  Frankrijk
 
 
Clafoutis van perziken
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding 15 min  
Tijd bereiding 30 min  
Ingrediënten  400 gr rijpe perziken
50 gr poedersuiker
80 gr meel
2 eieren
1 mespuntje zout
20 cl melk
klontje zachte bote
1 zakje vanillesuiker
Bereiding Was en schil de perziken en  snijd ze in vieren. Bewaar ze. Maak het deeg door in een schaal het meel, de suiker en het zout te mengen. Voeg er de eieren aan toe en al roerend de melk. Het moet een soort pannenkoekendeeg vormen.  Verdeel de perziken over de bodem van een van te voren met boter ingesmeerde (vlaai)vorm en giet daarover het deeg. Bestrooi het deeg met de vanillesuiker. Zet de vorm 30 minuten in een op 180ºC voorverwarmde oven. Het deeg moet goudgeel zijn geworden. Warm serveren.
Bron Le Petit chef