Ciabata Brood
Aantal personen 4
Tijd voorbereiding  15 min
Tijd bereiding  30 min
Ingrediënten  500 g ciabata meel (Lidl of Aldi)
1 el olijfolie
350 ml lauw water
Bereiding  

Meng in een schaal het meel, de olie en het water en kneed tot een glad deeg. Laat het deeg gedurend 30 min in de oven (50°) rijzen. Geef het deeg daarna de gewenste vorm en leg het op een met boter of olie besmeerde bakplaat. Snij het van boven kruislings in en bestrooi het met wat meel. Bak het in een voorverwarmde oven (220°)gedurende 30 min. (onderin de oven)

Zet, om het brtood beter te laten rijzen, een schaal met 200ml kokend water onder in de oven tijdens het bakproces.

Bron  Hans & Dinie van den Bos