Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Hoofdgerechten
Gerechtensoort Gevogelte
Land van herkomst Nederlands
 
Broccoli-ovenschotel met kalkoen, champignons en tagliatelli
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding 30 min  
Tijd bereiding  20min  
Ingrediënten

400 tagliatelli
2 kalkoenfilets, in blokjes
400 gr champignons, in kwarten gesneden
1 broccoli, in kleine roosjes, stronk in plakjes
1 gele papirka, in reepjes
paprikapoeder
olijfolie
zout en peper

voor de saus:
30 gr boter
½ ui, gesnipperd
30 gr bloem
1 kippenbouillontablet
500 ml kookvocht van de brocoli
130 gr geraspte kaas
Bereiding Breng een ruime pan met lichtgezouten water aan de kook en voeg de broccoli toe.  Kook de broccoli beetgaar. Giet af en vang 500 ml kookvocht op en laat de broccoli uitlekken. Bestrooi de kalkoenfilet met paprikapoeder, peper en zout.  Bak de kalkoenblokjes in de olijfolie rondom bruin. Schep uit de pan en zet opzij (de kalkoen hoeft nog niet helemaal gaar te zijn, want hij gaat nog in de oven). Bak de champignons in de koekenpan. voeg de paprikapoeder toe en bak nog 1 minuut. voeg de broccoli en de kalkoen toe. Kook intussen de tagliatelli en voeg ook toe. Verwarm de oven voor op 200ºC. Vet een ovenschaal in. Smelt de boter in een pan en fruit de ui totdat hij zacht is. voeg de bloem toe en bak even mee. Voeg het bouillontablet toe en voeg al roerend zoveel kookvocht toe totdat je een gladde saus hebt (hoeft niet al het vocht te zijn). Laat enkele minuten zachtjes pruttelen. roer de gerapste kaas erdoor en verwarm tot de kaas is gesmolten. Schep de tagliatelli, broccoli en de kalkoen in de ovenschaal en schenk de saus eroverheen. Bak ça 20 minuten in de oven totdat de bovenkant begint te kleuren en de saus iets is ingeddikt.
Bron Keukenliefde. Van 2 recepten 1 gemaakt door Dinie van den Bos