Hoofdcategorie Indische Gerechten
Subcategorie Rundvlees
Gerechensoort  
land van herkomst Indonesië

 

 

 

 

BOBUTIE OF BOBOTE (Rundvlees in de oven)
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding  
Tijd bereiding  
Ingrediënten  1 p.runderpoulet,
5 sneetjes witbrood,
1 kopje melk,
1 gr. ui,
1 el.kerriepoeder,
2 tl.bruine basterdsuiker,
zout,
1 el.azijn of citroensap
30 gr.margarine.
Bereiding  Week het brood in de melk en giet de melk eraf die niet is opgenomen. Fruit in de margarine de uien, perriepoeder, zout, suiker en de azijn of citroensap. Vermeng daarna alles goed met het uitgelekte brood en doe er dan het vlees en de helft van 1 geklopt ei bij. Breng de massa in een goed ingevette vuurvaste schaal en giet er de 2e helft van het ei over. Laat het ± 25 min. in een vrij warme over bakken (stand 4-5). Serveren met droge witte rijst, reepjes komkommer, plakjes banaan, gebakken klapper en uiteraard sambal.
Bron Koninklijke marine/ Dinie van den Bos