Hoofdcategorie Europese gerechten
Subcategorie Hoofdgerechten
Gerechtensoort Kipgerecht
Land van herkomst  Frankrijk
 
Blanc de poulet, sauce chocolatée
Aantal personen  4  
Tijd voorbereiding  20 min  
Tijd bereiding  40 min  marinade 24 uur
Ingrediënten 4 kipfilets
20 gr chocolade
1 citroen
1 spaanse peper
20 cl port
1 eetl maizena
2 kruidnagels
1 kaneelstokje
Bereiding

De vorige dag: Meng in een kookpan geraspte schil en het sap van een citroen, de kruidnagels, kaneel, de spaanse peper en de port. voeg 25 cl water toe en breng aan de kook op middelmatig vuur. Doe de kipfilets in een grote schaal en bedek ze met de marinade. Zet de schaal 24 uur in de koelkast. De volgende dag: neem 1 glas marinade en verdun dit me de maizena. Doe de rest van de saus in een pan en breng aan de kook, doe er vervolgens de chocolade bij. Voeg de verdunde maizena en de kipfilets toe. Laat 30 minuten zachtjes sudderen.

Bron  Vie pratique gourmand