Surinaamse gerechten
Bara II
Hoofd categorie Vis
Land van herkomst Suriname
Aantal personen 4
Ingrediënten  1 verse peper

   250 gr urdi

   1 ui

   2 theelepels jira (komijn) komijnzaad

   3 teentjes knoflook

   1/2 liter water

   150 gr meel

   1 1/2 dl sodawater

   5 takjes selderij

   olie voor het frituren

   1 eetlepel bakpoeder

Bereiding  Laat de boontjes, die u reeds vanaf 1 nacht tevoren heeft laten weken,

   uitlekken.

   Maal ze vervolgens samen met de andere ingrediënten heel fijn.

   Maak met natte handen van het fijne beslag dat u dan krijgt, ronde, platte

   koekjes.

   Maak in het midden een gat en frituur de bara.

   Doe, als het beslag te stug is, er wat water bij; is het te dun, doe er dan

   wat meel bij.

Bron Internet