Surinaamse gerechten
Baka batjauw I (Gebakken bakkeljauw)
Hoofd categorie Vis
Land van herkomst Suriname
Aantal personen 4
Ingrediënten  500 gr bakkeljauw

 olie

 1 verse peper

  zwarte peper

Bereiding  Ontzout de bakkeljauw eerst door hem een paar uur van tevoren in water te

   weken.

   Kook hem daarna even uit in water (± 20 minuten).

   Ontdoe de vis van vel en graten en snijd of breek hem daarna in stukjes.

   Bak de vis vervolgens in olie, samen met de in stukjes gesneden peper.

   Bestrooi de vis met zwarte peper.

   Smaakt heerlijk op een boterham.

Bron Internet