Hoofdcategorie Indische Gerechten
Subcategorie Varkensvlees
Gerechtensoort  
Land van herkomst Indonesië

 

 

BABI TJAMPOER (Varkensvlees met witte bonen)
Aantal Personen  4  
Tijd Voorbereiding  
Tijd bereiding  
Ingrediënten  1 p. hamlappen in dobbelsteentjes,
2 gr.uien,
2 tn.knoflook,
2 rode lomboks in ringen (of 1 rode paprika),
2 tomaten in blokjes,
klein blikje witte bonen,
zout,
peper,
nootmuskaat
1 bl.daun salam.
Bereiding  Bestrooi de blokjes vlees met zout, peper en nootmuskaat en bak ze in wat slaolie knappend bruin en laat ze uitlekken. Fruit in dezelfde olie (dus gebruik niet teveel) de knoflook, trassie, ui en lombok (of paprika), totdat de uien bruin zijn. Op klein vuur de stukjes tomaat erbij fruiten, het vlees, bl.daun salam en 1 kopje water toevoegen en het geheel ± 10 min. laten sudderen. Als laatste de witte bonen er goed door heen mengen en warm opdienen.
Bron Koninklijke Marine / Dinie van den Bos