Hoofdcategorie Indischegerechten
Subcategorie Varkensvlees
Gerechtensoort  
Land van herkomst  Indonesië
BABI KETJAP (Varkensvleesgerecht)
Aantal personen 4  
Tijd voorbereiding    
Tijd bereiding    
Ingrediënten  1 p magere speklappen
peper en zout
nootmuskaat
margarine
2 fijngesneden uien
1 tn knoflook
1 st. trassi
ketjap
Bereiding  Neem 1.p. magere speklappem en snijd deze in stukjes. Wrijf ze in met peper, zout en nootmuskaat en laat ze in ketjap inweken. Fruit in wat margarine 2 gr. fijngesne­den uien, 1 tn knoflook en een st. trassi. Voeg dan de stukken vlees erbij en laat deze goed gaar smoren. Nu en dan wat water toevoegen om droogkoken te voorkomen, maar niet te veel daar de smaak van ketjap moet overheersen.
Bron Koninklijke Marine / Dinie van den Bos